Blog

“SỰ TÍCH” VỀ LY TRÀ SỮA

Có rất nhiều câu truyện về nguồn gốc của ly trà sữa. Một trong những câu chuyện được nhiều người đồng tình cho biết món trà sữa có nguồn gốc từ những năm 1980. Lúc bấy giờ, món trà Đài Loan được biết đến khá nhiều và phố biến do mùi vị thơm và tính giải khát của nó.

Tuy nhiên, để cho khác biệt, ông chủ cửa hàng trà Chun Shui Tang tại Đài Chung đã phục vụ món trà đá, lấy ý tưởng từ cà phê đá Nhật Bản. Một vài năm sau, quản lý phát triển sản phẩm của ông, cô Lin Hsiu Hui, đã phát minh ra một loại trà mang tính “cách mạng” trà sữa.

Trong một buổi họp nhân viên tẻ nhạt, cô đã quyết định đổ món tráng miệng nổi tiếng của Đài Loan mang tên Fen Yuan, vào bên trong cốc trà đá và uống. Thật bất ngờ, những ly trà sữa có vị khá đặc biệt và được đưa vào menu của quán lúc đó.

TRÀ SỮA CHÂN TRÂU CÓ MẶT TRÊN KHẮP THẾ GIỚI

Ngày nay, bạn có thể tìm thấy những ly trà sữa Đài Loan tại khắp các châu lục trên thế giới, đặc biệt tại các nước châu Á, kể cả Mỹ. Có khoảng 800 cửa hàng trà sữa chỉ riêng tại nước Mỹ. Ban đầu trà sữa Trân Châu chỉ được biết đến như một món nước ở vỉa hè, tuy nhiên sau nhiều giai đoạn biến tấu của các nghệ nhân pha chế và kết hợp với nhiều hương liệu khác nhau, đã đưa trà sữa Đài Loan trở thành một loại thức uống đặc sản của vùng đất này.

MCDONALD’S TỪNG PHỤC VỤ TRÀ SỮA TRÂN CHÂU

Năm 2012, McDonald’s là thương hiệu đồ ăn nhanh đầu tiên trên thế giới phục vụ món trà sữa trân châu trong vòng một tháng tại 800 cơ sở trên toàn nước Đức, do nhu cầu thưởng thức trà sữa khá cao và thị trường khách hàng uống loại thức uống này quá rộng lớn và hấp dẫn. Có khoảng 252 lựa chọn cho thực khách khi bước vào cửa hàng của McDonald’s.

TOPPING PHỔ BIẾN TRONG 01 LY TRÀ SỮA

Trân châu bột sắn (truyền thống) là những viên trân châu hình tròn có màu đen. Bột sắn được nấu với đường nâu và xi-rô, khi ăn có vị ngọt vài hơi dai. Tuy nhiên giờ đây, người ta sử dụng rất nhiều các loại topping khác cho vào ly trà sữa trân châu như thạch dừa, thạch cà phê, thạch rau câu.

CÓ VÔ SỐ TÊN GỌI

Ngoài cái tên trà sữa trân châu, người ta còn gọi nó bằng vô số các tên khác như trà bong bóng (bubble tea), boba, trà hạt bột sắn, boba nai cha, zhen zhou naicha, trà trân châu đen, trà sữa momi…

TRÂN CHÂU LÀM TỪ BỘT SẮN

Lý do mà trà sữa này còn được bằng cái tên trà hạt bột sắn (dù chỉ có ở nước ngoài gọi chứ ở Việt Nam không ai gọi nó bằng cái tên này) vì đơn giản, hạt trân châu được làm từ củ sắn. Sau khi có những hạt trân châu sống, người chế biến sẽ đun sôi khoảng dưới nửa tiếng cho tới khi chín hoàn toàn. Rồi được làm lạnh trong khoảng nửa tiếng nữa. Hạt trân châu được cho vào nước đường hay mật ong để sẵn dùng vào trà.

TỪ HẠT NHỎ ĐẾN HẠT TO

Kích cỡ hạt bột sắn trong trà sữa trân châu rất đa dạng. Chính vì vậy nó mới có những tên khác nhau. Nói một cách chính xác, cái tên “trân châu” đề cập đến món trà sữa nguyên bản với các viên bột sắn kích cỡ nhỏ như trân châu. Với món trà sữa boba, kích cỡ của các hạt bột sắn to hơn rất nhiều.

1 Ly Trà Sữa Chứa Bao Nhiêu Calo

Trà sữa là món nước có thành phần khá phức tạp, chưa kể đến những nơi chế biến trà sữa có nguồn gốc không rõ ràng. Dù không bao gồm các loại topping, chỉ riêng trà sữa thôi cũng chứa khá nhiều đường và các hương vị tổng hợp.

Vì thế, nếu muốn thưởng trà sữa mà không để ảnh hưởng đến cân nặng và sức khỏe, thì bạn nên chọn cách uống trà sữa một cách khoa học, tránh uống trà sữa vào những thời điểm nhạy cảm trong ngày.

TRÀ SỮA TRÂN CHÂU CHO NGƯỜI ĂN CHAY?

Với hương vị thơm ngon và sự kết hợp đặc biệt giữa trà và sữa. Món nước này cũng được nghiên cứu để người ăn chay vẫn có thể thưởng thức được, bằng việc thay sữa bò bằng những nguyên liệu khác có mùi vị tưởng tự như sữa đậu nành, sữa dừa… Thế nhưng mùi vị của các vị sữa thay thế khác vẫn được đánh giá là không ngon so với vị của 1 ly trà sữa truyền thống.

BẠN CÓ THỂ THƯỞNG THỨC 1 LY TRÀ SỮA NÓNG

Hầu hết những bạn trẻ đều chọn uống trà sữa với đá, vì trà sữa lạnh dễ uống và có tính giải khát cao hơn. Tuy nhiên có một số người vẫn ưa chuộng uống trà sữa nóng hơn, vì ly trà sữa nóng giữ được khá nhiều hương vị của trà, khi thưởng thức cũng cảm nhận một cách dễ dàng và rõ ràng hơn của hương thơm của trà trong đó. Ngoài ra, trà sữa nóng là sự lựa chọn lý tưởng cho một ngày mưa hoặc một ngày lạnh lẽo mùa đông. Một ly trà sữa nóng cũng có lợi cho sức khỏe hơn khi chất dinh dưỡng có trong trà sữa sẽ dễ dàng hấp thụ khi ở dưới dạng ấm nóng.