Topping trà sữa như đã nói trong bài trước, là một phần linh hồn của trà sữa Đài Loan. Đôi khi, bạn muốn tự làm thức uống cho gia đình, Hokkaido Tea mách bạn cách trổ tài đảm đang nhé.

Chúng ta cùng bắt đầu!

CÁCH LÀM TRÀ SỮA THẦN THÁNH ĐƠN GIẢN NGON NHƯ NGOÀI QUÁN PHẦN 1

Tóm tắt

topping trà sữa, TRÀ SỮA TRÂN CHÂU

TOPPING TRÀ SỮA: MILK FOAM

Nguyên liệu chính: 50ml Kem tươi (whipping cream), Topping: 50ml (Kem tươi topping base rich’s, Kem tươi topping base rich’s), Sữa tươi không đường: 50ml, một ít muối.

topping trà sữa, các loại trà được yêu thích

Các bạn cho các nguyên liệu trên trộn lần lượt theo thứ tự, tùy theo sở thích mà bạn có thể gia giảm lượng muối, hoặc có thể cho thêm syrup mùi vị khác để lớp milk foam của bạn có mùi vị đặc biệt hơn như caramel, trà xanh, cheese.

Công việc khá đơn giản, bằng máy đánh trứng bạn có thể tiết kiệm được thời gian hơn so với việc đánh bằng tay. Khi lớp bọt được xốp và dày lên gấp từ 2-3 lần so với tỷ lệ ban đầu là lớp milk foam đã đạt đến mức độ vừa dùng, không quá lỏng cũng không quá đặc.

Topping trà sữa – Milk foam được sử dụng trong ngày hoặc bạn có thể bảo quản lâu hơn trong tủ lạnh, nhưng để thưởng thức được vị ngon và độ sánh mịn của nó thì bạn nên thưởng thức ngay sau khi chế biến từ 1-3 giờ.

TOPPING TRÀ SỮA: TRÂN CHÂU TRẮNG

Khác hẳn với topping trà sữa – trân châu truyền thống làm từ bột, trân châu trắng lại được làm từ rau câu nhưng vẫn giữ được độ dai dai, giòn giòn cực kỳ thơm ngon khi thưởng thức cùng hồng trà hay trà sữa.

topping trà sữa

Nguyên liệu chính: 20g rau câu dẻo, 3g rau câu giòn (rau câu con cá), 250gr đường trắng, 1 lít nước lọc. Nếu bạn muốn ăn dẻo thì bớt lượng rau câu giòn lại nhé!

Cách làm:

+ Bước 1: Đun nóng 1 lít nước sôi lăn tăn (lưu ý không đun sôi bùng lên), cho 1 muỗng cà phê bột rau câu giòn vào khuấy đều.

+ Bước 2: Trộn đều đường với 4 muỗng cà phê bột rau câu dẻo để không bị vón cục. Sau đó, cho hỗn hợp đường, rau câu dẻo vào nồi khuấy đều cho tan, bạn có thể cho vào 1 ít vani để trân châu được thơm hơn.

+ Bước 3: Đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.

Khâu tạo hình loại topping trà sữa này rất quan trọng và chiếm cũng khá nhiều thời gian, cần chuẩn bị một tô nước lạnh và một ít dầu ăn. Để có thể làm được một viên trân châu tròn và đẹp đúng chuẩn hạt châu thì phải dùng đến dụng cụ là bình có đầu nhỏ để có thể nhỏ giọt tạo hình. Chẳng hạn bạn có thể dùng hũ nhựa đựng tương ớt như các quán bún, phở để tạo hình. Khi tạo hình xong cho các viên trân châu trắng, bạn nên tráng sơ qua một lần nước sạch để có thể rửa trôi đi lớp váng dầu bị dính vào nhé. Bạn xem tiếp hướng dẫn bên dưới nha:

+Bước 1: Cho hỗn hợp rau câu vào 1 cái chai sạch có đầu nhọn (như chai tương ăn phở, hoặc bạn có thể dùng chai tương ớt rửa sạch cũng được).

+Bước 2: Chuẩn bị 1 tô lớn nước đá, sau đó đổ khoảng 1/2 chén dầu ăn vào sao cho tách lớp dầu ăn và nước.

+Bước 3: Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống phần nước đá để đông cứng lại, thành viên trân châu

Để tăng thêm hương vị cho phần topping trà sữa – trân châu trắng đã hoàn thiện thì bạn nên ngâm phần trân châu với một ít nước đường pha thêm một ít chanh.

Topping trà sữa – Trân châu trắng có thể pha với cả trà sữa và các loại trà khác nhau, không gây ngán mà còn tốt cho sức khỏe nhờ những thành phần vitamin, khoáng chất chứa trong thành phần rau câu. 

Hokkaido Tea Vietnam cám ơn bạn đã đọc tin và chia sẻ bài viết đến người yêu trà sữa. Đừng quên theo dõi chúng tôi tại Fange chính thức, Insagram, cũng như Tiktok.

Bạn cũng có thể tìm hiểu nhiều hơn về sự đam mê của Trà sữa Đài Loan Hokkaido qua những sản phẩm chúng tôi. Đặt online hay điện thoại tới số Hotline thật tiện lợi và nhanh chóng.

LỤC TRÀ SỮA CACAO - JASMINE TEA WITH CHOCOLATE

32.000,036.000,0

Lục trà sữa cacao truyền thống Đài Loan chuẩn ngon hảo hạng, thức uống bừng tỉnh mọi giác quan. Đậm…

ĐÁ XAY KHOAI MÔN TRÂN CHÂU ĐEN - ICE-BLENDED TARO WITH BOBA

40.000,0

Đá xay khoai môn với trân châu đen chuẩn ngon hảo hạng, bổ sung dinh dưỡng cho ngày dài năng…

LỤC TRÀ SỮA ĐƯỜNG ĐEN- JASMINE TEA WITH CARAMEL

32.000,036.000,0

Lục trà sữa đường đen truyền thống Đài Loan chuẩn ngon hảo hạng, thức uống bừng tỉnh mọi giác quan.…

1 2 3 19

Trả lời